Finden Sie heraus, warum wir unserem neuesten Smoothie-Geschmack Kokoswasser hinzugefügt haben, und lernen Sie die Menschen kennen, die uns mit saftigen Bio-Kokosnüssen beliefern.

Die Kokospalme ist vielleicht die nützlichste Pflanze der Welt. Tatsächlich hat sie das Potenzial, eine wirklich abfallfreie Pflanze zu sein. Sie liefert Nährstoffe in vielen Formen: Aus der Nuss gewinnen wir Kokosfleisch – aus dem wiederum Kokosmilch, -öl und -mehl gewonnen werden – und Kokoswasser; aus dem Saft des Baumes kann Zucker hergestellt werden – und sogar Wodka! Aus den Wurzeln, Blättern und Schalen können Kräutertränke hergestellt werden, die in der traditionellen Medizin verwendet werden. Aus den Blättern können Körbe geflochten werden und aus den Kokosfasern (Schalen) Matten; aus den Schalen lassen sich hervorragende Schüsseln herstellen und aus dem robusten Holz werden Häuser, Brücken und Kanus gebaut. Wenn danach noch etwas übrig bleibt, können wir uns nicht vorstellen, was es ist!

Ernährungsphysiologische Highlights

Der Teil der Nuss, den wir in unserem neuen Pfirsich -Smoothie in limitierter Auflage verwenden, ist das Kokoswasser – ja, Sie können es gefriertrocknen! Wir schätzen insbesondere die natürlich vorkommenden Elektrolyte, die für die alltäglichen Körperfunktionen sowie zur Erholung nach einem schweißtreibenden Training unerlässlich sind. Elektrolyte sind Mineralien, die für die Regulierung des Flüssigkeits- und pH-Haushalts verantwortlich sind, bei der Muskelkontraktion helfen und die ordnungsgemäße Signalübertragung von Ihrem Gehirn an den Rest Ihres Körpers gewährleisten.

Zu den Elektrolytmineralien im Kokoswasser gehört Kalium , das für die Regulierung des Herzschlags, die Senkung des Blutdrucks und die Vorbeugung von Muskelkrämpfen verantwortlich ist; Natrium, das für die Aufrechterhaltung des Flüssigkeitshaushalts und des Blutdrucks wichtig ist; sowie Kalzium und Magnesium , die für die Knochengesundheit sowie die Muskelkontraktion eine Rolle spielen.

Darüber hinaus sind Kokosfleisch und -milch hervorragende Quellen für natürlichen Zucker, den unser Körper für schnelle Energie benötigt, sowie für Eisen und Kupfer , die bei der Bildung roter Blutkörperchen und dem Sauerstofftransport durch den Körper helfen. Kokosfleisch ist auch eine Quelle gesunder Fette (insbesondere mittelkettiger Triglyceride oder MCTs) und Ballaststoffe, die beide zur Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels beitragen.

Treffen Sie die Bauern

Obwohl der großindustrielle Anbau von Kokosnüssen schädlich für die Artenvielfalt ist, ist die Kokosnuss bei nachhaltigem Anbau eine sehr umweltverträgliche Pflanze. Sie benötigt weder Pestizide noch Herbizide oder zusätzliches Wasser und kann nur von Hand geerntet werden. Anders als die meisten Saisonfrüchte können Kokosnüsse das ganze Jahr über geerntet werden, was sie zu einer stetigen Einnahmequelle für die Bauern macht.

Unser Kokoswasser beziehen wir derzeit von den Biobauern Megha und Raju aus Tamil Nadu, Indien. Meghas Familie baut seit über 50 Jahren Kokosnüsse auf ihrem Land mitten im Dschungel an und sie ist seit fast 10 Jahren verantwortlich.

Raju sagte uns: „Der biologische Anbau von Kokosnüssen, so wie wir es tun, ist sehr sinnvoll. Wenn man sie natürlich wachsen lässt, umgeben von anderen einheimischen Pflanzen wie Kakao und Mango, leben Kokospalmen viele Jahre und liefern einen höheren Ertrag, ohne dass sie gegossen oder gedüngt werden müssen.“ Die natürliche Artenvielfalt des Landes zu respektieren, ist für Raju und Megha eine Win-Win-Situation und führt zu köstlichen Kokosnüssen in Premiumqualität, die auf der ganzen Welt gefragt sind.