Lernen Sie die Bauern kennen: Wir stellen Marcin und Renata vor, die die saftigen Beeren anbauen, die in die Kencko-Smoothies kommen.
Marcin und Renata Fujarowicz wissen einiges über Beeren. Ihr Bauernhof umfasst 40 Hektar hügelige Felder im sonnigen Südosten Polens am Fuße der Karpaten. Marcin und Renata haben beide die Landwirtschaft im Blut und geben ihr Wissen bereits an ihre drei Kinder weiter (und ein weiteres ist unterwegs!).
„Bio-Landwirtschaft ist für uns eine Lebenseinstellung. Ich bin auf diesem Bauernhof aufgewachsen und als meine Eltern in Rente gingen, haben wir ihn übernommen“, erzählte uns Marcin. Ihr Bauernhof ist seit zehn Jahren biologisch zertifiziert und sie bauen eine Vielzahl von Beerenfrüchten an: Erdbeeren, Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, rote Johannisbeeren und Rhabarber. Die meisten Beeren, die in Kenckos Smoothies verwendet werden, werden hier auf Renatas und Marcins Bauernhof gereift. „Wir kümmern uns um jede Plantage, jede Pflanze und verwenden nur biologische und natürliche Präparate, um sie gesund zu halten und gute Erträge zu garantieren.“
Ihr Hof liegt im Karpatenvorland, einer wunderschönen Region in Mitteleuropa mit großen unberührten Waldgebieten, in denen Bären, Luchse und Bisons leben. Die meisten landwirtschaftlichen Flächen in dieser Gegend werden noch immer von kleinen Familienbetrieben wie den Fujarowicz bewirtschaftet, die traditionelle Methoden anwenden, die zu engen Gemeinschaften führen. „Alles, was wir auf dem Hof tun, tun wir mit Leidenschaft. Vom Beginn bis zum Ende der Saison bin ich jeden Tag auf dem Hof und kontrolliere den Zustand der Pflanzen und Früchte. Wir beschäftigen Einheimische, die uns während der Saison helfen. Wir unterstützen uns alle gegenseitig.“
SAISONALE KÖSTLICHKEITEN, DAS GANZE JAHR ÜBER
Das Ernten und der Transport von Beerenfrüchten wie Erdbeeren ist eine heikle Angelegenheit. Die Früchte sind sehr empfindlich, sie bekommen leicht Druckstellen und verderben schnell, sodass beim Transport und in den Verkaufsregalen viel Abfall entsteht. Und obwohl moderne Agrartechnologien die Anbausaison verlängert haben, sodass Erdbeeren in den USA praktisch das ganze Jahr über erhältlich sind, gibt es nichts Besseres als den Geschmack natürlich gereifter Sommerbeeren.
Die Beeren, die wir von Bauern wie Renata und Marcin kaufen, werden auf dem Höhepunkt der Reife im Freien gepflückt, dann schockgefroren und langsam getrocknet. Das ist die beste verfügbare Methode, um die Haltbarkeit von Produkten zu verlängern, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Nährwert einzugehen: Alle wichtigen Nährstoffe, das Aroma und der Geschmack der sonnengereiften Beeren bleiben bis zu 12 Monate lang erhalten. Die getrockneten Beeren sind außerdem bis zu 10-mal leichter als frische, kompakter und unempfindlich gegen Druckstellen – sie sind also wirklich leicht zu transportieren. Das bedeutet weniger Lebensmittelverschwendung und weniger Energieaufwand für Anbau, Kühlung und Transport außerhalb der Saison. Rehydrieren Sie einfach einen unserer Instant-Smoothies, um die ganze Güte der Sommererdbeeren zu wecken – im Dezember!
BRILLANTE BEEREN
Rote und violette Beeren erhalten ihre leuchtende Farbe durch Lycopin und Anthocyan : zwei starke Antioxidantien, die unsere Zellen vor Schäden schützen und dazu beitragen können, das Risiko von Krebs, Schlaganfall und Herzerkrankungen zu verringern.
Finden Sie Renatas und Marcins herzgesunde Beeren in Kenckos Instant-Smoothies in den Farben Purpur, Gold, Lila, Rot und Rubin .
