Seien wir ehrlich: Es ist schwer, ein sexy Foto von Ballaststoffen zu machen. Aber sie verdienen in jeder gesunden Ernährung einen hohen Stellenwert – hier erfahren Sie, warum.

WIE ES FUNKTIONIERT

Ballaststoffe bestehen hauptsächlich aus den Teilen von Pflanzenzellen, die nicht absorbiert werden, wenn die Nahrung durch den Körper wandert. Es ist der Teil Ihrer Mahlzeit, der... weggespült wird. Aber auch wenn Ihr Körper den Großteil der Ballaststoffe nicht verdauen kann, sind sie ein absolut wichtiger Nährstoff. Ballaststoffe sind das Füllmittel, das dafür sorgt, dass die Nahrung reibungslos durch Ihren Verdauungstrakt wandert. Glücklicher Darm = glückliches Leben.

Warum es großartig ist

Ballaststoffe sorgen nicht nur für einen regelmäßigen Stuhlgang: Sie helfen Ihnen auch, ein gesundes Gewicht zu halten, indem sie Ihnen nach dem Essen ein Sättigungsgefühl und ein gutes Gefühl geben. Sie sorgen dafür, dass sich in Ihrem Darm eine blühende Kolonie guter Bakterien ansiedelt. Sie spielen eine Schlüsselrolle bei der Senkung des Cholesterinspiegels. Außerdem werden sie mit einer geringeren Inzidenz von Diabetes, Herzkrankheiten und einigen Krebsarten in Verbindung gebracht. Also, los, Ballaststoffe!

WO FINDEN SIE ES?

Die allerbeste Quelle für Ballaststoffe sind vollwertige, natürliche Lebensmittel: Getreide, Nüsse, Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse. Ballaststoffe sind in allen pflanzlichen Lebensmitteln enthalten, werden aber im Herstellungsprozess oft entfernt – zum Beispiel gehen die meisten nützlichen Ballaststoffe des Weizenkorns auf dem Weg vom Vollkorn zum Weißmehl verloren.

PULP FICTION?

Wenn Sie gerne Obst- und Gemüsesäfte trinken, denken Sie vielleicht, dass Sie bereits reichlich Ballaststoffe zu sich nehmen. Aber überprüfen Sie immer, ob Sie wirklich die richtigen Mengen zu sich nehmen: Beim Entsaften geht oft ein Teil oder das gesamte ballaststoffhaltige Fruchtfleisch verloren. Weil wir Ballaststoffe lieben, werden unsere ganzen, frischen Bio-Zutaten schockgefroren und langsam getrocknet. Mit Kencko erhalten Sie also viel mehr dieser wertvollen Ballaststoffe. (Nur so nebenbei.)